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雅大酒曲厂家直销出酒高 口感好周期短新工艺 熟料黄酒酒曲

  • 配料表:麦麸、玉米粉、酒曲种
  • 储藏方法:开封后尽快用完,保存于阴凉干燥处,注意保值期内使用
  • 保质期:360
  • 食品添加剂:无
  • 净含量:1000g
  • 包装方式:包装
  • 包装规格:500g(含)-1000g(含)
  • 原料成分:其他/other
  • 同城服务:同城24小时物流送货上门
  • 产地:中国大陆
  • 省份:湖南省
  • 原料成分:其他/other
  • 套餐周期:12个月
  • 配送频次:1周2次

酒曲的制作 酿酒酒曲厂制作的 新工艺速酿黄酒曲

中国黄酒文化:

 

黄酒又称老酒,是以大米、糯米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料,经蒸煮、加曲、糖化、发酵、压榨、过滤、澄清、贮存、勾兑而成的酿造酒,黄酒、啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。

 

 

黄酒是我国的民族特产,黄酒的酿造起源于商代之前,距今已有3000多年的历史,主要产区为浙江、福建、江西、上海等省市。

【雅大黄酒酒曲优点】
口感好,酒质符合国家标准——帮您快速赢得市场。
喝了口不干头不痛——帮您留住老顾客,帮您守住黄酒市场。
出酒率比用糯米酿酒提高10%——帮您赚取更多利润,做到人有我优。
原料广泛,可用糯米和大米做原料——帮您大大降低黄酒生产的原料成本
生产周期短,操作简单——帮您节约更多宝贵时间,让您的酿酒利益。
 
【客家黄酒的做法,黄酒的制作方法】

1、选料:黄酒选取糯米为原料,晚季稻更好,一定需要带米皮的糙米;
2、浸泡:把糯米浸泡一天左右,夏天半天即可;
3、蒸米:入甑进锅蒸,黄酒又称蒸酒,蒸米环节很重要,先用大火加热,沸后再用文火,将米蒸熟蒸透,而又不糊不焦;
4、冷却:将蒸熟的米起锅摊开晾凉;
5、加入酒曲:在糯米内拌入酒曲;
6、发酵:将拌好酒曲的糯米放入陶器坛中发酵,大约24小时后,坛内温度自然上升, 淀粉开始转化为糖分,冬天则用棉被或者稻草包裹坛子保温。自然发酵七日左右后转入大缸中,封好口放置两三个月。(其实发酵两周左右就可以取酒,但为了让糖 份更好转化为酒精,保存稍久酒质会更好。)
7、取酒:压榨酒糟,分离汁和酒糟,把酒汁盛入坛中,用碗盖住,再用另一个碗反扣,以防杂物落入。
8、炙烤:在坛子四周围上谷糠或者稻草,阴火炙烤一天,把酒煮沸,既灭菌又让酒的 口感更醇香。
9、封坛饮用:自然冷却,放置一周后,淘汰沉淀物,封好酒坛放置,待随时饮用。
 
虽然很多客家人都知道做酒的步骤,但是做到味道正宗地道,而且要每一次做的酒都能达到这个水片不是每个人能做惮需要有很长时间的经验和一直在做酒的人才能达到。
上面是传统黄酒的酿酒方法。
 

 

1、酿酒利润分析:                                                                                

 

按1天生产100KG大米计算

 

成本:以早稻糙米、碎米为原料。早米价格为3.(咨询特价)/KG,100KG大米(咨询特价),再加上酒曲(咨询特价),燃料费(咨询特价),1人1天工资(咨询特价)。                                                         

 

每天成本:(咨询特价)+(咨询特价)+(咨询特价)+(咨询特价)=(咨询特价)                                                        

 

毛收入:每100公斤大米可产50度白酒85-90公斤。在这我们按100KG大米出50度酒85KG,酒价(咨询特价)/KG计算:                                                                              

 

每天利润:85KG×(咨询特价)/KG=(咨询特价)                                                                      

 

每天纯利润:1020-473=(咨询特价)                                                                            

 

年纯利润:(咨询特价)/天*330天=(咨询特价)                                                      

 

说明:用玉米、高粱为原料,可产50度白酒65-75公斤,请大家根据当地原料价格和酒的售价,参考以上方法计算。不管以什么粮食为原料,用新工艺酿酒比传统工艺酿酒出酒率高20%-40%                                                                                     

 

2、养猪利润分析:                                                                                    

 

100公斤大米同时可产糖化饲料300公斤,能喂40头猪,4个月出栏,毛重100公斤,一年可养三批猪共计120头。毛猪按15/公斤计算,每头猪毛收入为(咨询特价),每头猪猪仔成本450/头,防疫费10,饲料及其他开支200                                                                                    

 

综合成本为:       (咨询特价)+200=660                                                                                    

 

每头猪的纯利润为:(咨询特价)0=840                                                                

 

年纯利润:           840/头×120=(咨询特价)                                                                     

 

以上粮食和酒的价格等按(咨询特价)年湖南省实情情况计算,用新工艺酿酒,采用酿酒+养猪的模尸年利润可达30万以上。另酒糟糖化饲料也可用来养牛、养鸡、鸭等禽畜。

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